planta reguladora dos hormônios
AMORA
OU AMOREIRA (Morus Alba)
Conhecida como a planta reguladora dos hormônios, a amora atua
com bastante eficácia nos sintomas da menopausa: ressecamento da vagina,
irritação, ansiedade, nervosismo, memória fraca, dores musculares e das
articulações, calores e algumas vezes suores frio, dor de cabeça, diminuição da
libido, dificuldades para dormir, depressão, problemas urinários.
A amora é ainda planta anti-cancerígena, no combate a osteoporose, como
tônico muscular nas práticas desportivas, por possuir alto teor de potássio.
Depurativa do sangue, anti-séptica, vermífuga, digestiva, calmante, diurética,
laxativa, refrescante, adstringente e muito útil nos problemas da tireoide.
Possui poderosas propriedades anti-oxidantes por sua combinação de
vitaminas C com E contribuindo assim para o rejuvenescimento e beleza da pele.
A amora ajuda a prevenir infecção urinária, reduzir o risco de úlcera e câncer
no estômago.
Pesquisas feitas com ratos mostraram que o chá de amora melhora o funcionamento
do fígado e dos rins, diminui a pressão arterial e a taxa de glicemia. Foi
eficiente até na prevenção do câncer.
Aliado a uma dieta orientada o chá de amora é um potente aliado ao
emagrecimento porque age diretamente na queima do açúcar no organismo e na
absorção, redução do volume de gordura.
O Chá de Amora além de reduzir os índices de glicose (diabete), inibe
o acúmulo de gordura e reduz o colesterol melhorando o funcionamento dos rins e
fígado. Também ajuda a prevenir a osteoporose por possuir 22 vezes mais cálcio
que o leite.
Em caso de hipertensão o chá de amora tem o efeito de normalizar e ou inibir a
elevação arterial. Possui grande quantidade de fibras alimentares que facilitam
o trânsito intestinal. Auxilia também no tratamento e prevenção à calvície
revitalizando a circulação no couro cabeludo, rejuvenescendo os fios e inibe as
quedas de cabelos.
O chá tão poderoso é feito como qualquer chá comum. O sabor é muito suave, não
desagrada a ninguém. Ele coloca as folhas na água ainda fria, deixa ferver por
uns 10 minutos, coa e pronto.
CHÁ DE FOLHA
DE AMORA
Use 3 folhas
em 1 litro de água fervente. Tome depois de frio.
Recomenda-se o consumo de 4 xícaras ao dia.
UM POUCO MAIS SOBRE A AMORA...
Nome científico
Morus sp
Família
Moráceas
Nome comum
Amora, amoreira. Não confundir com a amora-preta, que é uma planta frutífera da
família das Rosáceas.
Origem
Ásia
Descrição e característica da planta
A planta que será abordada aqui é a usada principalmente na alimentação do
bicho-da-seda. Trata-se de uma planta perene de rápido crescimento que pode
atingir até 12 metros de altura, se mantida naturalmente sem nenhuma poda. As
folhas são cordiformes, inteiras ou lobuladas, bordas serrilhadas, sem espinhos
e de cor esverdeada. As flores são pequenas e de cor branco-amarelada.
Os frutos são alongados de coloração esbranquiçada a esverdeada no início da
sua formação e depois fica rosada e finalmente quase preta, quando maduros. O
que chamamos de fruto, é um agrupamento de vários e minúsculos frutos que se
unem formando uma massa. Normalmente, os frutos não têm sementes e quando bem
maduros são doces, bem suculentos e de cor roxa.
As condições favoráveis ao desenvolvimento vegetativo são: clima ameno a
quente, boa disponibilidade de água e se adapta bem em qualquer tipo de solo,
mas são recomendados solos profundos, férteis e ricos em matéria orgânica para
melhor desenvolvimento das plantas.
No período mais frio do ano, as folhas mais velhas ficam amareladas e caem. A
propagação é feita através de estacas, obtidas de ramos das plantas, no período
mais quente e chuvoso do ano.
Produção e produtividade
Para a alimentação do bicho-da-seda, as folhas são retiradas dos ramos ou os
ramos são cortados quando as plantas estão bem enfolhadas. Nessa atividade, os
frutos não têm importância econômica. A frutificação ocorre no início da
primavera, época da emissão de folhas novas.
Utilidade
As folhas são imprescindíveis na alimentação de lagartas do bicho-da-seda. A
amoreira branca é a preferida na criação do bicho-da-seda, enquanto que a
preta, para consumo humano, pelo sabor mais pronunciado e mais volumoso.
Os frutos maduros podem ser consumidos ao natural ou usados no preparo de
sucos, sorvetes, geleias, compotas, doces, vinhos, licores, xaropes e vinagres.
Os frutos maduros são ricos em água, açúcar e vitamina C.
Propriedades medicinais da amora
São duas espécies principais:
Preta ( Morus nigra )
Branca ( Morus alba )
Ambas são medicinais e alimentícias.
A amoreira branca (Morus alba L.), originária da China, é uma árvore
de folhas finas, lisas ou ligeiramente rugosas. As flores são pequenas e
esbranquiçadas. Os frutos são formados pela união de muitos frutos num só,
pequenos, cilíndricos, brancos, róseos ou pretos, doces ou insípidos. A
amoreira negra (Morus nigra L.), menor e mais rústica do que a branca, tem
casca rugosa e escura e folhas ásperas. Os frutos são maiores do que os da
amoreira branca, têm cor vermelha bem escura e sabor agridoce, muito agradável.
A amoreira-branca é cultivada quase que exclusivamente para a criação
do Bombyx mori ou bicho-da-seda, muito comum no Oriente. Este inseto
alimenta-se das folhas da amoreira-branca.
A amora pertence à família das moráceas, em que se incluem também a jaca, o
figo, a fruta-pão, a umbaúba etc.
Possui elevada concentração de cálcio, ajuda no combate da osteoporose.
Tônico muscular para quem pratica esportes, possui alto teor de potássio.
Utilidades Medicinais
Afta
Bochechar
com suco de amora-preta, quente, adoçado com mel.
Amigdalite
Suco de
amora-preta, quente, adoçado com mel; tomar aos goles. Pode - se também
preparar um xarope deste suco, bastando cozê-lo até engrossar um pouco. Fazer
gargarejos com o xarope, ou toma-lo às colheradas, deixando descer suavemente
pela garganta.
Bronquite
Infuso da
casca da raiz, morno, para combater a tosse. Tomar morno, às colheradas. Em
excesso é purgativo. Para preparar um infuso, deitar água fervente sobre as
cascas das raízes bem picadas, tapar o recipiente, e deixar esfriar.
Queda de
Cabelo
Massagear o
couro cabeludo com o infuso das folhas da amoreira.
Catarro
Para as
secreções catarrais das vias respiratórias altas recomenda-se o gargarejo com o
chá morno das folhas da amoreira.
Doenças das
Cordas Vocais
Suco de
amora-preta, quente, adoçado com mel.Tomar vagarosamente.
Diarreia
Usar xarope
de amora, conforme explicado em amidalite. Tomar não mais de 2 colheres de sopa
por vez, com intervalos mínimos de 2 horas.
Amora-preta
Nome científico
Rubus fruticosus (sinônimo: Rubus brasiliensis)
Família
Rosáceas
Nome comum
Amora-preta, framboesa-negra, blackberry (inglês)
Origem
Europa, América do Norte e América do Sul
Introdução
A cultura da b(Rubus spp.) é uma promissora alternativa de renda principalmente
para as pequenas propriedades familiares, em razão dos custos de implantação e
de manutenção do pomar serem relativamente baixos quando comparados aos de
outras fruteiras; por tratar-se de uma cultura rústica, com menor incidência de
pragas e maior adaptação aos diferentes tipos de solo e condições climáticas; e
pela produção poder ser destinada ao mercado de frutas frescas e/ou ao
processamento industrial.
O sabor diferenciado e as propriedades nutracêuticas são os principais
atrativos da amora-preta, havendo mercado no Brasil e no exterior, tanto para
consumo in natura como da fruta industrializada, nas formas de geléias, sucos,
doces em pasta, sorvetes, iogurtes e tortas.
Atualmente, estima-se que a área cultivada com amora-preta no Brasil esteja ao
redor de 250 hectares (Raseira, 2004). Segundo informações de viveiristas, esta
área deve aumentar consideravelmente neste ano, em função das perspectivas de
mercado existentes.
A amora-preta pertence à família Rosacea e, gênero Rubus, sendo conhecidas mais
de trezentas espécies (Santos et al., 1997). As espécies de bapresentam grande
variabilidade quanto às características morfológicas e organolépticas dos
frutos, hábito de crescimento das plantas, adaptação aos agroecossistemas e
exigências climáticas. Estas
Produção de mudas de amora-preta por meio de cultura de tecidos características
devem ser cuidadosamente analisadas quando da escolha da cultivar a ser
utilizada na implantação do pomar.
A temperatura é um dos principais fatores limitantes à produção de amora-preta.
A cultura requer uma combinação de horas de frio (abaixo de 7,2oC), nas
estações mais frias, variando de 100 a até 1.000 horas, em função da
espécie/cultivar, e calor abundante, nas estações mais quentes, para que
ocorram adequadas brotação, floração e produtividade. Por essas razões, a
cultura da amora-preta é recomendada, principalmente, para o Estado do Rio
Grande do Sul e para as regiões de microclima de Santa Catarina, Paraná, São
Paulo e Minas Gerais.
A implantação do pomar com mudas de qualidade é uma etapa essencial para o
sucesso da produção de amora-preta. A muda com fidelidade genética, padrão
fitotécnico adequado e isenta de patógenos potencializa o nível de resposta a
toda tecnologia empregada no processo produtivo. Embora esse tipo de muda
geralmente apresente um custo maior, trata-se de um investimento com retorno
garantido em termos de produtividade e de qualidade da fruta. Mais do que isso,
trata-se de um componente decisivo para o sucesso do agricultor, por
proporcionar redução de custos, principalmente com defensivos químicos, e maior
competitividade no mercado, o qual tem apresentado aumento constante do nível
de exigência dos consumidores.
Descrição e característica da planta
A amora-preta é um arbusto, porte ereto, semi-ereto ou rasteiro, pode chegar a
2 metros de altura, caule flexível e a maioria das variedades é coberta por
espinhos. As flores são brancas ou rosadas. Os frutos são levemente alongados,
quase arredondados, comestíveis, inicialmente vermelhos e depois pretos, quando
bem maduros.
Aquilo que chamamos de fruto é um agregado de dezenas de frutos verdadeiros,
denominados mini-drupa ou drupete, porque no interior de cada bolinha contém
uma semente pequena. Uma característica interessante dessa planta é a
necessidade de substituição total da parte aérea após as colheitas.
As raízes são permanentes e delas formam as brotações que se desenvolvem,
florescem e frutificam nos ramos do ano. Durante o desenvolvimento vegetativo,
há necessidade de podas de limpeza, que consiste na eliminação de brotos
laterais indesejáveis, ramos doentes ou fracos, pois isso favorece a
frutificação e o bom desenvolvimento dos frutos.
A cultura da amoreira-preta é ideal para pequenas propriedades em regiões de
clima frio a ameno, principalmente pelo baixo custo de sua implantação e
manutenção, manejo simples, rusticidade e pouco ou nenhum uso de defensivos
agrícolas para o controle de pragas e doenças. Os frutos maduros merecem
cuidados especiais porque são sensíveis ao manuseio e à luz solar direta para
não afetar a sua cor preta.
A longevidade da cultura pode chegar a 15 anos. Existem muitas variedades e
seleções locais de amora-preta com grande variabilidade genética para várias
características, como porte de plantas, presença ou ausência de espinhos, maior
ou menor exigência de frio para frutificação, tamanho, firmeza e acidez dos
frutos, produtividade, vigor das plantas, entre outras.
Variedades
a) sem espinho
Ébano (porte rasteiro)
b) com espinho
Bazos (porte semi-ereto), Comanche, Cherokee, Tupy, Guarani, Negrita e
Caigangue (porte ereto). (Fonte: Boletim 200 do Instituto Agronômico de
Campinas. Instruções Agrícolas para as principais culturas econômicas. 6ª
edição. IAC, Campinas, SP. 1998. 393 p.). A propagação é feita principalmente
pela retirada de brotações das raízes, ou através do enraizamento de caules
herbáceos ou por mudas obtidas através de cultura de meristema em laboratório.
Produção e produtividade
Os produtores tradicionais nas Américas são os Estados Unidos e o Chile. No
Brasil, o estado do Rio Grande do Sul é o pioneiro na produção dessa fruta e o
maior produtor, com cerca de 700 toneladas por ano. Os estados de Santa
Catarina, Paraná, São Paulo e Minas Gerais vem aumentando tanto na área
plantada quanto na produção. Os resultados experimentais de produção de frutos,
em condições favoráveis no Rio Grande do Sul, foram os seguintes: 1º ano – 2,5
toneladas de frutos por hectare; 2º ano – 5 t. por hectare; 3º ano – 12 a 15 t.
por hectare.
Assim como a framboesa, a amoreira faz parte do grupo de plantas do gênero
Rubus, sendo cultivada na Ásia norte ocidental, Europa, América do Norte e
outras regiões de clima temperado. Suas exigências climáticas são bastante
semelhantes às do morangueiro.
A amora é indicada para a cultivação em pequenas propriedades, principalmente
em regiões mais frias, como no sul do Brasil. É recomendável fazer o plantio
nos meses mais frios do ano. No entanto, a planta pode ser encontrada de forma
subespontânea em várias regiões do Brasil com clima um pouco mais quente. A
colheita da fruta vai de setembro a novembro.
A amora é uma fruta altamente nutritiva de sabor doce e um pouco ácida.
Composta por 85% de água e vários minerais e vitaminas, a fruta é indicada no
controle de hemorragias e da pressão arterial, além de exercer uma função
antioxidante.
A amora é apreciada in natura ou usada na fabricação de geléias, sucos, doces,
sorvetes, vinhos, licores, etc. Existe um grande número de espécies. A
classificação de todas as espécies de amoras é difícil, uma vez que a
hibridização entre espécies é freqüente.
Como Comprar
Fruta extremamente perecível, deve ser consumida ou usada logo após ter sido
colhida. Por isso, praticamente inexiste o comércio da amora natural,
prevalecendo produtos processados, como geléias, compotas ou xaropes.
Como Conservar
As amoras podem ser conservadas em compotas ralas, depois de fervidas durante
três a quatro min., com peso igual de açúcar. Neste caso, não se adiciona
calda, deixando apenas a que se formou durante o cozimento.
Como Consumir
Pode ser consumida crua e como base para alimentos preparados
RECEITAS
Licor de
Amora
Ingredientes:
· 1 kg de amora
· 1 kg de açúcar
· 1 litro de aguardente de cana de açúcar
Preparação:
1. Colocar tudo de infusão dentro de uma garrafa de boca larga durante 3 meses
agitando todos os dias.
Por fim coa-se e guarda-se em garrafas.
Receita de
Torta Cookie de Amora
Uma
deliciosa torta que pode ser preparada em menos de 1 hora.
Ingredientes
■3 xícaras (chá) de amora
■2 xícaras (chá) de farinha
de trigo
■2 xícaras (chá) de açúcar
■1 xícara (chá) de amido de
milho
■1 xícara (chá) de leite
■3 colheres (sopa) de margarina
■1 colher (sopa) de fermento em pó
■3 ovos
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Farofa da Receita de Torta Cookie de Amora
■2 xícaras (chá) de farinha
de trigo
■1 xícara (chá) de açúcar
■2 colheres (sopa) de margarina
■1 colher (sopa) de óleo
■Canela em pó a gosto
Modo de Preparo
Junte a margarina, o açúcar e os ovos e bata até que se torne um creme.
Adicione o amido de milho, o fermento, a farinha de trigo, o leite e mexa bem.
Unte e enfarinhe uma fôrma, despeje a massa e use as amoras lavadas e secas
para cobrir. Separadamente, junte o açúcar, a canela, o óleo, a farinha de
trigo, a margarina e misture bem. Espalhe essa farofa sobre as amoras e leve
para assar em forno pré-aquecido a 180º C por aproximadamente 35 minutos.
Geléia de
amora
2 kg de
amora
1 1/2 xícaras de água
500 g de açúcar
Modo de fazer:
Lave as amoras e coloque-as em uma panela com água. Ferva até que fiquem macias
e desmanchando. Passe tudo por um pano fino. Leve ao fogo com o açúcar e ferva
mais um pouco, até engrossar. Se quiser conservar a geléia, coloque em vidros e
esterilize em banho-maria, fechando bem para melhor conservação.
FONTE
