Tomilho:para que serve e como usar
O tomilho, também conhecido como poejo ou timo, é uma erva
aromática da espécie Thymus vulgaris, que além ser usado na culinária para
dar sabor e aroma aos preparados, também possui propriedades medicinais
anti-inflamatórias, antioxidantes, expectorantes e neuroprotetoras, sendo por
isso, utilizado na medicina tradicional para tratar problemas de saúde como
bronquite, tosse ou até mesmo auxiliar no tratamento do Alzheimer.
As partes normalmente utilizadas do tomilho são suas folhas
ou flores, frescas ou desidratadas, de onde são extraídas as substâncias ativas
e os óleos essenciais dessa erva.
Em outros formatos para uso medicinal, encontrado em lojas de produtos naturais
e farmácias de manipulação, como chá, tintura ou óleo essencial. No entanto,
seu uso medicinal deve ser sempre feito com orientação de um médico ou outro
profissional que tenha experiência com o uso de plantas medicinais.
Para que serve
Os estudos feitos com tomilho têm demonstrado que esta erva
tem várias propriedades medicinais. Dessa forma, pode ser usado para:
1. Combater a tosse
O tomilho é rico em substâncias com ação anti-inflamatória,
expectorante e antitussígena, como carvacrol e γ-terpineno, que ajudam a
eliminar o excesso de catarro das vias respiratórias e combater a tosse causada
por resfriados, bronquite, asma, inflamação da faringe ou coqueluche.
2. Controlar a pressão arterial
Os terpenóides presentes na composição do tomilho, como
timol e α-terpineol, têm ação anti-hipertensiva que age reduzindo a pressão
arterial, sendo muito útil para ajudar a controlar a pressão alta.
Além disso, o tomilho, principalmente quando utilizado na
sua forma seca ou desidratada, possui grandes quantidades de minerais, como
cálcio e potássio, que ajudam a aumentar o relaxamento dos vasos sanguíneos,
permitindo que o sangue circule com maior facilidade, diminuindo a pressão
arterial.
3. Prevenir doenças cardiovasculares
Os terpenóides presentes no tomilho também possuem potente
ação antioxidante, que reduz os danos causados pelos radicais livres nas
células, mantém os vasos sanguíneos saudáveis, ajuda a diminuir os níveis de
colesterol ruim e aumenta o colesterol bom. Por isso, o tomilho pode ajudar a
prevenir o aparecimento de doenças cardiovasculares como infarto ou derrame
cerebral.
O timol presente no tomilho, especialmente no óleo
essencial, possui ação antisséptica, desinfetante e antimicrobiana, que ajudam
a combater a acne e outros problemas de pele, como a dermatite, por exemplo.
5. Manter a saúde dos dentes e gengivas
O óleo essencial de tomilho é rico em timol com ação
antibacteriana, que age inibindo o crescimento de bactérias na boca, como Streptococcus
mutans, Staphylococcus aureus, Escherichia coli e Candida
albicans, que podem causar cárie ou gengivite.
6. Combater infecções causadas por fungos
O timol e o limoneno, presentes na composição do óleo
essencial de tomilho, possuem forte ação antifúngica que ajuda a eliminar
fungos, como Candida albicans, que podem causar infecções na pele ou
unhas.
Além disso, o tomilho pode ajudar a combater a infecção
causada pelo fungo Cryptococcus neoformans, presente no solo ou nas fezes
de pombos, e que pode ser transmitido ao ser humano por inalação, causando
criptococose, uma doença que afeta os pulmões e o sistema nervoso, podendo
originar pneumonia ou meningite.
7. Combater a ansiedade e o estresse
Alguns estudos mostram que as substâncias
presentes no tomilho, como caemfrol, carvacrol e linalol, ajudam a combater a
ansiedade e o estresse aumentando a atividade de neurotransmissores no cérebro,
como o GABA, que contribui para a sensação de relaxamento do corpo, de
bem-estar e tranquilidade, diminuindo os sintomas de ansiedade como agitação e
nervosismo.
8. Auxiliar no tratamento do Alzheimer
Alguns estudos mostram que o timol presente no tomilho pode
inibir a colinesterase, uma enzima responsável por degradar a acetilcolina, que
é um neurotransmissor cerebral importante para a memória. Pessoas com Alzheimer
normalmente têm uma diminuição da acetilcolina, o que leva à perda de memória e
diminuição da capacidade de aprendizado.
Além disso, o timol tem ação antioxidante, anti-inflamatória
e neuroprotetora, reduzindo a inflamação e os danos causados pelos radicais
livres no sistema nervoso, o que pode auxiliar no tratamento do Alzheimer.
No entanto, ainda são necessários mais estudos em pessoas
que comprovem esses benefícios.
9. Auxiliar no combate ao câncer
Estudos feitos em laboratório com células cancerígenas
mostraram que o tomilho pode ter benefícios no combate ao câncer de mama,
intestino, colo do útero, fígado e pulmão, por ser rico em timol e carvacrol,
que são substâncias com ação anti-proliferativa, o que significa que reduz o
crescimento das células do câncer .Entretanto, ainda são necessários
estudos em pessoas que comprovem esses benefícios.
Como usar o tomilho na sua forma natural
Já para uso medicinal, as partes utilizadas do tomilho são
suas flores e folhas secas de onde são extraídas suas substâncias ativas e óleo
essencial.
As principais formas medicinais de usar o tomilho são:
Chá de tomilho: adicionar 2 colheres (de chá) de folhas
picadas de tomilho seco em uma xícara de água fervente. Tampar e deixar
descansar por 10 minutos, coar e beber até 3 vezes por dia. Se desejar, pode
ser adoçado com mel, que também ajuda a hidratar a garganta, aliviando a tosse;
Xarope de tomilho: adicionar 1 ramo de tomilho seco em
3 xícaras de água e ferver em fogo baixo até que a água evapore, diminuindo um
terço da quantidade inicial. Desligar o fogo e deixar repousar por cerca de 3
minutos. Em seguida, quando estiver morno, retirar o ramo de tomilho e
adicionar meia xícara de mel. Tomar uma colher de chá do xarope sempre que
necessário. Guardar o xarope de tomilho em um frasco de vidro limpo e seco, na
geladeira, por até 2 meses;
Banho de imersão com tomilho: adicionar 140 g de folhas
de tomilho seco em 1 litro de água e ferver. Desligar o fogo e deixar repousar
por 1 hora. Coar e adicionar na água do banho. Esse banho pode ser feito 1 vez
por semana durante cerca de 10 a 20 minutos, sendo recomendado deitar na cama
durante pelo menos 1 hora após o banho;
Inalação: adicionar 3 a 4 gotas do óleo essencial de
tomilho em 1 litro de água fervente. Em seguida, deve-se cobrir a cabeça com
uma toalha aberta, de modo que cubra também o recipiente contendo a solução do
óleo essencial de tomilho. Inclinar a cabeça sobre o recipiente e inspirar o
vapor por 10 minutos. Esta toalha ajuda a manter o vapor da solução por mais
tempo.
O óleo essencial de tomilho não deve ser ingerido, no
entanto, pode ser usado sobre a pele ou sobre as unhas, misturando 1 a 3 gotas
do óleo essencial de tomilho com 1 colher (de chá) de óleo de coco ou outro
óleo vegetal.
Quem não deve usar
O tomilho não deve ser usado durante a gravidez e lactação,
assim como em crianças com menos de 6 anos de idade, ou por pessoas com
insuficiência cardíaca, enterocolite ou no período pós-cirúrgico, pois ele pode
retardar a coagulação do sangue. Deve ser utilizado com cautela durante a
menstruação, gastrite, úlcera, colite, endometriose, síndrome do intestino
irritável ou em caso de doenças do fígado.
Receitas saudáveis com tomilho
Algumas receitas saudáveis ,fáceis de preparar e que aproveitam os benefícios do tomilho são:
Ingredientes
1 limão siciliano;
1 frango inteiro;
1 cebola grande cortada em quatro partes;
1 cebola roxa picada grosseiramente;
4 dentes de alho;
2 colheres de sopa de azeite;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
4 colheres de sopa de manteiga derretida;
4 ramos de tomilho fresco.
Modo de preparo
Untar uma assadeira com pouco de azeite ou manteiga e
colocar o frango. Fazer vários furos no limão com um garfo e colocar dentro do
frango. Adicionar as cebolas e o alho em volta do frango, regar com azeite e
temperar com sal e pimenta. Passar manteiga por todo o frango e cobrir com os
ramos de tomilho.
Assar no forno preaquecido a 190ºC por 20 minutos. Aumentar
a temperatura para 200º C e assar por mais 30 minutos ou até que a pele do
frango esteja corada e a sua carne cozida.
2. Salmão com tomilho e alho
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Ingredientes
500 g de filé de salmão;
3 colheres (de sopa) de azeite de oliva extra virgem;
2 dentes de alho picados;
2 ramos de tomilho fresco;
1 colher (de sopa) de suco de limão;
Sal a gosto.
Modo de preparo
Em um tabuleiro, temperar o salmão com o alho, azeite, suco
de limão e sal, deixando marinar por cerca de 30 minutos. Cobrir o tabuleiro
com papel alumínio e assar por cerca de 15 a 20 minutos. Servir em seguida.
